haut de cuisse recette
Voici la recette du pigeon en croûte de sel condiment aux dattes de Cyril Lignac Tous en cuisine Menus de fêtes M6. 2 gros pigeons vidés et sortis à température ambiante.
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. Cuisse de canard à lorientale. 3 citrons jaunes en tranches fines. 1 botte de thym frais lavé et sans les bouts de branches durs.
Sortir du four vérifier la cuisson et placer les cuisses sur les pommes de terre côté peau vers le haut et passer 5 min sous le grill à puissance max. Retourner les cuisses et faire dorer en surveillant. Les ingrédients pour 4 personnes.
20 g de beurre demi-sel.
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